Đừng quên thưởng thức món đặc sản cháo mắc nhung khi lên Tây Bắc

Bất kể mùa nào, Sơn La cũng hấp dẫn du khách không chỉ bởi khung cảnh núi rừng mà còn nhờ những món đặc sản ngon nức tiếng. Có dịp ghé Sơn La nhất định bạn phải thử món đặc sản cháo mắc nhung, một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tây Bắc.

Đặc sản vùng sơn la sau mùa gặt

Những quả mắc nhung gieo trên nương bắt đầu chín sau mỗi mùa gặt. Người dân Sơn la hái về sau đó rửa sạch rồi chế biến thành nhiều món ăn khác nhau trong đó nổi tiếng nhất là món cháo mắc nhung.

Cháo mắc nhung là đặc sản vùng sơn la sau mùa gặt
Cháo mắc nhung là đặc sản vùng sơn la sau mùa gặt

Quả mắc nhung cùng họ với cà chua nhưng có màu xanh và chỉ bé bằng hạt đu đủ chín. Để có được nồi cháo mắc nhung ngon thì phải tốn kha khá công đoạn thực hiện đấy nhé.

Công thức chế biến không hề cầu kì

Để nấu được nồi cháo mắc nhung ngon, phải dùng loại gạo tấm hoặc gạo tẻ thơm. Sau đó dùng thịt xương sườn lợn băm nhỏ và cho nấu nhuyễn cùng với gạo thành cháo. Khi cháo đã chín tới thì mới bắt đầu cho quả mắc nhung vào và cho thêm ít gừng đập nhỏ, ớt nướng và sả vào quấy đều. Đợi cho cháo chín nhừ thì bắc ra là đã có một nồi cháo mắc nhung thơm ngon khó cưỡng.

Công thức chế biến cháo mắc nhung không hề cầu kì
Công thức chế biến cháo mắc nhung không hề cầu kì

Cháo mắc nhung có mùi thơm phức, quyện với vị đăng đắng đặc trưng của quả mắc nhung khiến cho thực khách vấn vương mãi không quên.

Món ăn được nhiều người ưa chuộng

Cháo mắc nhung ngày nay đã trở thành món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích. Không chỉ là một nét ẩm thực độc đáo mà còn thể hiện sự cẩn thận, khéo léo của người chế biến. Nhất là vào những ngày trời đông lạnh giá, người ta chỉ cần nấu một nồi cháo mắc nhung, cùng nhau quây quần bên bếp than lửa, cùng nhau xì xụp bát cháo cùng gia đình. Tưởng tượng thôi cũng chẳng còn cảm giác khắc nghiệt, buốt giá của mùa đông nữa.

Món cháo mắc nhung là món đặc sản Quy Nhơn được nhiều người ưu chuộng
Món cháo mắc nhung là món đặc sản Quy Nhơn được nhiều người ưa chuộng

Khi bạn đã thưởng thức món cháo mắc nhung này một lần chắc chắn sẽ nhớ mãi không quên bởi hương vị đặc trưng của loại quả chỉ có ở Tây Bắc. Vì thế, nếu có dịp ghé thăm vùng đất Sơn La, nhất định phải trải nghiệm ngay mùi vị đặc biệt của món cháo mắc nhung một lần nhé.

Hãy bình luận đầu tiên

Để lại một phản hồi

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai.


*